Veja onde estão pontos com o selo “Açaí Bom”

Belém conta com 54 pontos de venda de açaí certificados com o selo “Açaí Bom”, de um total de 62 licenciados pelo Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde (Devisa/Sesma).

O selo de qualidade é uma das garantias de que o batedor de açaí está cumprindo as boas práticas de manipulação.

Ele só é concedido aos estabelecimentos que tiverem a licença de funcionamento e atenderem ao Decreto Estadual 326/2012, que estabelece requisitos higiênico-sanitários para a manipulação do açaí, como o branqueamento, que consiste em eliminar os microrganismos e impurezas do fruto.

Esse processo é importante para eliminar riscos como a Salmonella sp e o Trypanossoma Cruzi, causador da doença de Chagas. Na semana passada, um médico morreu suspeito de comer açaí com o Trypanossoma Cruzi.

De acordo com Jarbas Bulhões, chefe da Divisão de Alimentos do Devisa/Sesma, para conquistar o selo, são avaliados o maquinário do estabelecimento, o armazenamento do fruto, as condições estruturais do ponto, o vestuário dos funcionários, a forma de trabalho e os cursos de capacitação recebidos pela equipe, entre outros requisitos.

Confira no mapa onde fica o local mais próximo da sua casa e aproveite.

(DOL)