Festival Gastronômico tem atrações por toda Belém

Falar da capital paraense e não se lembrar de um dos seus mais importantes patrimônios culturais é cometer uma injustiça. Os aromas e os sabores de Belém fazem parte de uma culinária tradicionalmente de raiz. Não é por menos que, em dezembro de 2015, Belém recebeu o título internacional de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco. Entre vários outros encantos, a capital tornou-se referência mundial na culinária, e passa a integrar uma rede de 116 cidades ao redor do mundo com esse título.
Ao longo de seus 400 anos, a cidade traz um sabor especial desde os primeiros tempos de sua fundação. A culinária de Belém, que mistura ingredientes de várias culturas, nunca parou no tempo. Ao passar dos anos, chefs transformaram os tradicionais sabores em pratos contemporâneos, cheios de sofisticação.

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REUNINDO SABORES
Este mês, toda essa experiência gastronômica poderá ser degustada pelos turistas e pelo belenense em pratos servidos em 29 estabelecimentos renomados, com até 50% de desconto. Para celebrar os 400 anos de fundação de Belém, os principais bares, delicatessen, doceiras, cafés e restaurantes da cidade, vão se mobilizar. Eles oferecerão pratos, iguarias, sobremesas e drinks que já fazem parte da nossa culinária e elaborarão outros - que, aos poucos, estão ganhando espaço no paladar da capital. A programação foi batizada de Festival Gastronômico Belém 400 Anos e será promovida pela Associação Brasileiras de Bares e Restaurantes do Pará (Abrasel).

ROTEIROS

O circuito começou no último dia 13 e segue progressivamente até o dia 31 deste mês. Mas quem perder esse prazo, ainda tem nove datas para aproveitar os pratos com descontos. É que todo dia 12 de cada mês, até outubro de 2016, as comidas voltam aos cardápios com o valor referente ao do circuito. A programação vai procurar atrair todos os tipos de públicos e gostos. As tradições e costumes da cidade serão lembrados, por exemplo, pelo clássico restaurante Lá em Casa, hoje funcionando na Estação das Docas. O estabelecimento vai oferecer o tradicional Pato no Tucupi, com 10% de desconto. O prato, que tem sua essência nas receitas antigas e simples de dona Ana Martins, antiga proprietária do estabelecimento, agrada tanto aos turistas quando aos paraenses mais exigentes.
Daniela Martins, administradora do Lá em Casa, afirma que apesar do crescimento da indústria de alimentos, todos os ingredientes usados na iguaria, são tradicionalmente paraenses de berço. “Não usamos nenhum desses produtos novos. Fazemos o pato à moda antiga”, afirmou. Com o desconto, o prato que serve até duas pessoas de apetite moderado, custa, no circuito o valor de R$ 52,20.

NAS ILHAS
A programação do evento vai muto além do continente. Nas ilhas da capital paraense, também será possível aproveitar os preços mais baixos dos pratos. Quem desejar reunir os amigos e a família, tomar um banho de rio para refrescar o calor e degustar um bolinho de pescada amarela com jambu, servido com creme de tucupi, pode ir ao restaurante Saldosa Maloca (com ‘L’ mesmo) e aproveitar a entrada ‘brasileirinho’. A iguaria, de acordo com a administradora do estabelecimento, Prazeres Quaresma dos Santos, está com 20% de desconto, dentro do circuito. “Essa entrada é muito procurada. Durante o festival, vai custar R$28,70”, diz Prazeres.