Um copo de leite, por favor!

Se algum dia você ouviu da sua avó que tomar leite é bom porque fortalece os ossos, saiba que ela sempre esteve certa. Rico em proteínas, sais minerais - como cálcio e o fósforo -, vitaminas do Complexo B, além de conter gordura e carboidrato, o leite de vaca é considerado um alimento completo e muito nutritivo.

O alimento auxilia na formação de músculos e de tecidos responsáveis pela renovação da pele e revestimento de órgãos, como o estômago. Professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Pará (UFPA), a nutricionista Vanessa Lourenço Costa explica que o leite deve estar presente na dieta das pessoas em qualquer idade.

Além de prevenir a osteoporose e a arterosclerose (doença que pode provocar infarto e outros males cardiovasculares), a bebida é importante para fortalecer o nosso sistema imunológico. “O leite é um alimento necessário para o funcionamento do corpo como um todo. Isso requer um cardápio equilibrado com o leite, arroz, frutas e vegetais”, frisa a especialista. Dentre os derivados do leite, o mais indicado a consumir é o queijo.

Já os iogurtes industrializados podem ser substituídos pelo iogurte caseiro natural, livre de conservantes e corantes. O próprio guia alimentar da população brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, recomenda o aumento do consumo de alimentos in natura e os minimamente processados.

(Pryscila Soares/Diário do Pará)