Saiba como aproveitar as sobras das ceias

As festas de fim de ano chegaram e é hora de reunir familiares e amigos para os tradicionais jantares e ceias. E após as festas, nada mais comum e até mesmo tradicional, do que comer o que sobrou dos jantares em família, o famoso RO (resto de ontem).

Mas existe um jeito apropriado para guardar e conservar determinados alimentos? Existem alguns alimentos que devem ser guardados na geladeira e é recomendado que, tudo o que se cozinhou durante a preparação deve ser armazenado em recipientes com tampas, fechados, na geladeira. Pois a baixa temperatura conserva os alimentos.

Porém, há alimentos, como os que levam ingredientes com creme de leite e maionese, responsáveis por grande parte das infecções alimentares comuns no pós-festas, não devem ser consumidos muito tempo depois de serem preparados, justamente pelo risco de contaminação.

Segundo Geysiane Carvalho Mendes, nutricionista do Hapvida, as ceias de natal e ano novo geralmente têm muitas comidas bem calóricas, normalmente as pessoas comem bastante na noite da véspera de Natal e, no dia seguinte, repetem.

“Devemos manter uma educação alimentar que precisa ser seguida com respeito. Então, dá para fazer algumas inovações sem carregar os alimentos mais calóricos. O famoso risoto de peru é uma boa pedida, pois a carne branca do peru é saudável e nutritiva; o arroz pode ser feito na hora. Enfim, vai da imaginação e da criatividade, mas, claro, seguindo essa dica de não “enxertar” itens muito calóricos na comida”.

E para aqueles que passaram muito da conta, perdendo os limites na hora dos drinks e das taças de vinho ou champanhe, Geysiane corta as esperanças daqueles mais boêmios, que acreditam que uma ressaca se cura com outra.

“Isso é um mito! Para ‘curar’ uma ressaca, o melhor é tentar repor o que o organismo perdeu. Primeiro, ingerir bastante água, já que a maioria das bebidas alcoólicas é, também, diurética. É preciso hidratar o corpo. Outra dica é comer alimentos ricos em potássio, como a banana, pois este nutriente é fundamental, a falta dele leva a problemas musculares e no sistema nervoso. A frutose, açúcar encontrado nas frutas, é muito bom também, pois acelera o processamento do álcool pelo corpo e ajuda a repor a energia”, destaca.

(Com informações do Hapvida)