Pesquisa analisa gestão criativa em restaurantes

Em tempos de crise e com o aumento da concorrência, a criatividade se tornou peça fundamental para atrair clientes.

Para compreender este processo, o Sindicato de Hotéis e Restaurantes de Belém e Ananindeua (Shores), em parceria com Universidade da Amazônia (Unama), promove uma pesquisa cujo objetivo é analisar a competitividade das empresas do setor a partir de práticas de gestão criativa.

Esta é a segunda fase da pesquisa, coordenada pelos professores Dr. Sérgio Gomes e Me. Mario Cesar Carvalho.

A pesquisa denominada "Práticas de gestão que criam valor para restaurantes" visa analisar como os gestores usam e desenvolvem os recursos organizacionais que resultam em práticas que os consumidores valorizam.

"A pesquisa é importante para entender a dimensão estrutural, as práticas e o sistema dos restaurantes da cidade, que geram mais valor aos negócios", revela Gomes.

O presidente do Shores, Eduardo Boulhosa, afirmou que a pesquisa deve ajudar as empresas na tomada de decisões mais assertivas.

"Estamos empenhados em ajudar, sabemos que o resultado trará grandes benefícios para o setor alimentício e para a sociedade em Belém", avalia Boulhosa.

Para a presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Pará (Abrasel), Roseane Oliveira, sem inovação o negócio não sobrevive.

"Nos reinventamos a cada dia, com serviços diferenciados, o que influencia na decisão do cliente", afirma Roseane.