Do regional ao estrangeiro, pratos para todos os gostos

O que o restaurante Baccalà e o Brasileirinho têm em comum? Um fica dentro de um hotel, o outro em casarão de família. O primeiro aposta na culinária internacional com toques regionais, o segundo reforça as tradições das regiões do Brasil.

Apesar de parecerem opostos, ambos possuem gastronomia de requinte e são dois dos 21 restaurantes participantes do Festival Gastronômico Estrela Azul. A inovação do DIÁRIO que valoriza o segmento local será realizada de 19 de outubro a 12 de novembro e possibilitará que os paraenses experimentem iguarias por apenas R$ 49,90, incluindo entrada, prato principal e sobremesa.


RESTAURANTE BACCALÀ

(Foto: Wagner Almeida/Diário do Pará)

Localizado em um hotel cinco estrelas, o restaurante possui conforto para agregar desde grupos de pessoas a casais. Com ambiente espaçoso e decoração que alia artigos amazônicos em estilo contemporâneo, a cozinha do Baccalà está em sintonia com seu visual. Isso porque tem pratos internacionais com toques regionais. O cardápio do festival conta com creme de queijo gratinado no pão italiano para entrada, Filhote Amazônico (filhote grelhado ao veluté de tucupi e arroz de jambu) como prato principal e para sobremesa a Pavlova de Cupuaçu (suspiro com brigadeiro branco de castanha com doce de cupuaçu). Para a proprietária do local, Ana Laura Boullosa, o festival gastronômico do Diário é uma realização importante para divulgar a gastronomia paraense. “Somos parceiros do DIÁRIO em tudo que propõem e o festival veio como uma iniciativa que combina com a nossa filosofia de apoiar a gastronomia paraense”, declarou.

(Foto: Wagner Almeida/Diário do Pará)

Endereço: Hotel Grand Mercure - Av. Nazaré, 375, entre Dr. Moraes e Benjamin Constant – Nazaré.
Funcionamento: diariamente. Café da manhã: das 4h30 às 10h. Almoço: das 12h30 às 15h30. Jantar: das 19h às 23h.
Tel.: (91) 3202-2021

RESTAURANTE BRASILEIRINHO

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(Foto: Wagner Santana/Diário do Pará)

O publicitário Alexandre Barros sempre teve paixão pela cozinha. Em sua profissão, viajava com frequência e, a cada lugar que ia, mais o interesse pela gastronomia aumentava. Há 10 anos, então, decidiu vestir o avental e trocar de profissão. Desde então, é proprietário e chef do Brasileirinho, um restaurante que tem o objetivo de trazer comida contemporânea com ingredientes do Brasil. O cardápio é variado, mas o grande destaque vai para peixes e mariscos, especialidade da casa. O estabelecimento fica hoje onde era a residência da família de Barros, o que dá ainda mais o toque de lar brasileiro. “É um espaço aconchegante e nosso conceito é trazer um pouco da culinária de cada parte do Brasil”, explica o chef. No Estrela Azul, o cliente desfrutará de pratos típicos de outros países, mas com ingredientes paraenses. De entrada, a bruschetta de pirarucu defumado com cream cheese. O prato principal será filhote na tapioca com arroz de castanha-do-Pará. Por fim, a sobremesa: mousse de açaí.

(Foto: Wagner Santana/Diário do Pará)

Endereço: Tv. Rui Barbosa, 2019, entre rua dos Mundurucus e Pariquis - Nazaré
Funcionamento: De terça-feira a domingo, das 11h30 às 15h30. Sexta-feira e sábado, abre também para jantar, das 19h às 23h30.
Tel.: (91) 3225-4088

(Alice Martins Morais/Diário do Pará)