Chopp cremoso: a tendência do momento

O chopp também foi atingido pelo raio gourmetizador. O saquinho com suco ganhou novo status, chegando até a ser atração de casamentos e eventos empresariais em versões refinadas.

“A lista de sabores é variada e inclui limão siciliano, Nutella e versões alcoólicas, como de caipirinha”, explica o mestre sorveteiro Pedro Barbosa.

Mais cremoso, essa versão também pode ajudar a faturar um dinheiro extra. De acordo com Barbosa, é possível vendê-lo por até R$ 3.

“Com a crise, muita gente aproveitou para não ficar parada. A pessoa pode investir R$ 80, que ela vai gastar R$ 5 para fazer 15 chopes por receita”.

Na Casa do Sorveteiro, que oferece cursos, a procura pelas aulas de chopp cremoso teve um aumento de 60%, conta a gerente Carol Pereira.

“O que a gente percebe é que tem muita gente feliz, ganhando dinheiro vendendo chopp”, diz.

Ainda de acordo com ela, o público varia de donas de casa e autônomos que vendem o produto de forma caseira até em quem sonha em ter o próprio negócio.

No curso, alunos colocam a mão na massa na hora da produção

“Notamos aqui na loja que muita gente começa de uma maneira simples. Depois, quer aumentar a produção: leva um liquidificador maior, uma quantidade de produtos maiores, vem participar dos cursos. Eles sabem que a qualidade do produto vai fazer a diferença no final”, detalha a gerente.

Além dos cursos, a Casa do Sorveteiro oferece ainda produtos nos segmentos de panificadoras, confeitarias e sorveterias. Atualmente, possui lojas em Marabá, Ananindeua, Altamira, Santarém e Belém.

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