Risco de explosão: nunca coloque uma colher na panela de pressão

Conhecida por agilizar o preparo de diversos alimentos, a panela de pressão é um dos utensílios mais utilizados nas cozinhas brasileiras. No entanto, o uso incorreto pode causar acidentes graves, como explosões, queimaduras e danos à estrutura da cozinha. Por isso, é importante ficar atento a alguns sinais de falha do objeto. Além disso, a manutenção preventiva é fundamental para garantir a segurança ao utilizar a panela.

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Especialistas alertam que tentar resolver problemas de pressão com improvisos, como o uso de colheres ou talheres no cabo, é extremamente perigoso e pode causar a liberação súbita de vapor ou até a explosão da panela. Seguindo algumas orientações, o uso do objeto se torna seguro e eficiente.

Confira orientações simples para usar panela de pressão com segurança:

1. Mantenha a válvula sempre limpa

A válvula de pressão e a de segurança da panela devem estar livres de gordura ou resíduos de alimentos. A obstrução pode impedir a liberação correta do vapor, o que aumenta a pressão interna além do limite seguro.

2. Verifique a borracha de vedação

A borracha responsável pela vedação da tampa deve estar em bom estado. Se estiver ressecada, rachada ou desgastada, deve ser trocada imediatamente. O uso com vedação comprometida pode gerar vazamentos e riscos de superaquecimento.

3. Cuidado com ruídos estranhos

Barulhos incomuns, como estalos, chiados excessivos ou trepidações, são sinais claros de que a panela não está funcionando corretamente. Nesses casos, o ideal é desligar o fogo, aguardar a pressão sair naturalmente e só então verificar o problema.

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4. Jamais force a abertura

Nunca tente abrir a panela enquanto houver pressão no interior dela. Aguarde sempre o vapor ser completamente liberado, com a válvula abaixada, antes de remover a tampa.

5. Não cozinhe sem supervisão

Evite deixar a panela de pressão no fogo sem supervisão. Alterações repentinas na pressão ou superaquecimento podem ocorrer em poucos minutos.