Bananas duram mais quando guardadas no lugar correto

A forma como armazenamos alimentos influencia diretamente sua durabilidade, e isso vale especialmente para as frutas consumidas no dia a dia. Na correria, é comum colocá-las na geladeira ou deixá-las na fruteira sem pensar muito, mas algumas variedades exigem cuidados específicos para permanecerem frescas por mais tempo. Entre elas está a banana, presente na mesa da maioria dos brasileiros e frequentemente conservada de maneira incorreta.

Armazenamento errado acelera a deterioração

Apesar de muitos acreditarem que manter bananas na geladeira ou junto de outras frutas ajuda na conservação, o efeito é justamente o contrário. Ao ficar em contato com diferentes alimentos, a banana libera mais etileno — gás natural responsável pelo amadurecimento — e acaba estragando mais rápido. O frio também não é um aliado: ele altera a textura, o sabor e até o valor nutricional da fruta.

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O local ideal para que durem mais

Especialistas recomendam guardar bananas em temperatura ambiente, longe de outras frutas. Como são tropicais, elas se mantêm melhor em ambientes quentes e ventilados. Nesses locais, amadurecem de maneira natural, sem perder propriedades.

Dicas para prolongar a vida útil

• Algumas medidas simples podem ajudar a manter o cacho bonito por mais dias:
• Evite misturar bananas com outras frutas. O etileno se concentra e acelera o processo de amadurecimento.
• Proteja o caule. Envolver a ponta do cacho com plástico filme ou papel-alumínio reduz a liberação de etileno.
• Corte apenas o caule. Remover a pontinha onde o gás é liberado, sem danificar a fruta, também ajuda.

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• Com cuidados básicos, é possível aproveitar as bananas por muito mais tempo, mantendo sabor, qualidade e praticidade.