Saiba quais alimentos não devem ser guardados em pote plástico

A escolha do recipiente adequado para guardar alimentos pode prevenir contaminações e proteger a saúde da família.

Especialistas em segurança alimentar revelam que alguns itens jamais devem ter contato prolongado com embalagens plásticas. A carne crua representa um dos maiores riscos quando armazenada em potes de plástico.

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As bactérias naturalmente presentes nesse tipo de alimento encontram abrigo perfeito nas fissuras e arranhões que se formam com o uso frequente desses recipientes.

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O vidro surge como alternativa mais segura, pois sua superfície lisa facilita a limpeza profunda e elimina os micro-organismos com mais eficiência.

Gordura e plástico são combinação perigosa

Alimentos com alta concentração de gordura jamais devem ficar em contato com recipientes plásticos por períodos prolongados.

A razão está na composição química: muitos aditivos presentes no plástico se dissolvem facilmente em gordura, o que facilita a migração dessas substâncias para a comida.

A lista de alimentos que merecem atenção especial inclui:

• Azeite e manteiga;
• Queijos, carnes, aves e peixes;
• Nozes e pastas de oleaginosas;
• Frituras e molhos cremosos;
• Sobras de refeições gordurosas.

Acidez acelera migração de químicos

Os alimentos ácidos compartilham o mesmo problema dos gordurosos: ambos favorecem a transferência de substâncias químicas do plástico para a comida.

Pratos preparados com molho de tomate, frutas cítricas e molhos para salada merecem recipientes de vidro.

O mesmo vale para alimentos fermentados, como iogurte e kimchi, que concentram alta acidez natural.

Ração de pets também merece atenção

Muitas pessoas desconhecem que a ração dos animais de estimação também sofre os efeitos negativos do armazenamento prolongado em plástico.

A exposição constante pode comprometer a qualidade nutricional do alimento e expor os pets a substâncias tóxicas. Embalagens de vidro ou aço inoxidável preservam melhor as propriedades do produto e garantem mais segurança.

Cuidado ao reaquecer sobras

As sobras que precisam voltar ao fogo ou ao micro-ondas jamais devem permanecer em recipientes plásticos comuns. O calor provoca reações químicas que podem liberar compostos nocivos à saúde.

As embalagens descartáveis fornecidas por restaurantes representam perigo ainda maior, pois não foram projetadas para resistir a altas temperaturas.

O aquecimento pode derreter o material ou acelerar a liberação de substâncias prejudiciais. A orientação é sempre transferir o alimento para recipientes de vidro ou cerâmica apropriados antes de levar ao micro-ondas.