Pastel de 250 kg feito no RS pode entrar para lista de maiores do mundo

Um pastel de proporções gigantes chamou a atenção durante a 49ª edição da Expointer, em Esteio, no Rio Grande do Sul. A iguaria chegou a aproximadamente 250 kg, três metros de comprimento e 70 centímetros de largura, reunindo centenas de quilos de ingredientes em uma produção que envolveu cerca de 50 pessoas.

A receita foi preparada sob o comando do chef Edi Dagrê, que passou cerca de um mês planejando a execução. O recheio levou 200 kg de carne de costela, 20 kg de ovos e 30 kg de queijo, enquanto a massa utilizada na preparação chegou a 60 kg.

O tamanho do alimento exigiu uma operação fora do comum. Para realizar a fritura, foram utilizados cerca de mil litros de óleo de algodão, além de uma escavadeira hidráulica. Segundo o chef, a equipe precisou calcular cuidadosamente cada etapa para evitar que a temperatura do óleo diminuísse ou que o pastel se rompesse durante o processo.

Recorde anterior

Antes da produção realizada em Esteio, outro pastel de grandes proporções havia ganhado destaque em Bertioga, no litoral de São Paulo. Preparado pelo estabelecimento Pastel do Trevo, o alimento pesava 212,5 kg e tinha 2,94 metros de comprimento.

A receita paulista também impressionava pela quantidade de ingredientes. Foram utilizados camarão, palmito, filé mignon, carnes, frango com requeijão, muçarela e carne-seca, além de 144 ovos cozidos. A fritura consumiu mais de 600 kg de gordura.

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Onde o pastel foi produzido

A produção ocorreu dentro da Expointer, uma das principais feiras de exposição de animais da América Latina. O evento teve sua primeira edição em 1901, em Porto Alegre, e passou a ser realizado em Esteio a partir de 1970.

Além das exposições de animais, a feira reúne espaços de alimentação, lojas, atrações e atividades para o público. Em 2004, registrou seu maior público, com cerca de 720 mil visitantes.

Com pouco mais de 27 km² de área, Esteio é um dos menores municípios do Brasil e abriga o Parque de Exposições Assis Brasil, principal espaço de realização da Expointer e de outros grandes eventos da cidade.