Concurso estimula estudo sobre a alimentação

Foi divulgado na última quarta-feira (9) pelo Instituto Paulo Martins, o edital com as regras do concurso “400 anos de alimentação em Belém com enfoque na culinária e hábitos culturais relacionados”. O concurso tem o objetivo de estimular a pesquisa sobre a alimentação e ingredientes consumidos na capital e, para isso, vai eleger e premiar os melhores artigos acadêmicos sobre alimentação na cidade durante os seus quatro séculos de história.

O conteúdo adquirido a partir do resultado dos trabalhos servirá de inspiração para que os chefs de cozinha participantes da 14ª Edição do Festival Ver o Peso da Cozinha Paraense - que em 2016 vai homenagear os 400 anos de Belém - criem pratos influenciados pelos alimentos, ingredientes e receitas cujo consumo antecedia a fundação da cidade até os dias de hoje.

Podem participar do concurso: estudantes de universidades brasileiras públicas ou privadas com graduação em andamento ou concluída, em qualquer área do conhecimento cujos trabalhos tenham foco em práticas alimentares (espaços, formas e significados da alimentação); ou estudo específico sobre alimentos, receitas ou ingredientes; ou ainda, redes de produção, circulação e consumo de alimentos na cidade de Belém.

Os detalhes do edital do concurso poderão ser acessados no site do Instituto Paulo Martins www.institutopaulomartins.org.br. Os candidatos terão até o dia 9 de dezembro para inscrever seus trabalhos.

(DOL)