Você sabe ler o rótulo dos tipos de chocolate? Confira!

A páscoa já é no próximo domingo e para muitos, além de significar a ressurreição de Cristo, também é o momento ideal para presentear quem se ama com os famosos ovos de chocolate.

Nessa época do ano, a procura pelo chocolate ideal aumenta e com isso, consumidores devem ficar atentos ao tipos. Nos últimos anos, os chamados "chocolates funcionais" ganharam popularidade nas prateleiras de supermercados.

Com promessas de benefícios à saúde, versões com Whey Protein, sem açúcar, veganas ou enriquecidas com colágeno têm atraído consumidores que desejam manter o prazer de comer chocolate sem abrir mão da alimentação saudável. Mas até que ponto essas opções são realmente benéficas?

O chocolate tradicional, feito a partir da amêndoa do cacau, possui propriedades naturalmente antioxidantes, graças à presença de flavonoides, compostos bioativos que podem ajudar na saúde cardiovascular e no combate aos radicais livres. No entanto, os chocolates convencionais, especialmente ao leite ou branco, costumam vir acompanhados de grandes quantidades de açúcar, gorduras e aditivos, o que reduz significativamente seus benefícios.

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Chocolates funcionais

Os chocolates funcionais surgem nesse contexto com uma alternativa, já que muitos deles substituem o açúcar refinado por adoçantes como o xilitol ou o eritriol, diminuindo o índice glicêmico do produto. Alguns ainda adicionam ingredientes como proteínas, fibras, vitaminas ou compostos que prometem vantagens específicas, como saciedade, melhora da pele ou reforço muscular.

Chocolates com whey protein

Esses tipos de chocolates são voltados principalmente para quem busca um reforço proteico na dieta, como praticantes de atividade física. Já os chocolates veganos eliminam derivados de origem animal, atendendo não apenas quem segue esse estilo de vida, como também pessoas com restrição à lactose.

Zero açúcar

Apesar de alguns chocolates apresentarem as versões “fit” ou “zero açúcar”, eles não podem ser consumidos em excesso e continuam sendo calóricos e, em muitos casos, industrializados. Além disso, o teor de cacau é um fator determinante: quanto maior a concentração de cacau (acima de 70%), maior a quantidade de compostos benéficos à saúde.

Cacau

Outro ponto importante é a composição da gordura utilizada. Chocolates mais saudáveis tendem a usar manteiga de cacau como única fonte de gordura, enquanto versões menos recomendadas incluem gordura vegetal hidrogenada, que pode ser prejudicial ao organismo.

Consumo saudável

O consumo consciente continua sendo a melhor abordagem. Chocolates funcionais podem, sim, fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que escolhidos com atenção aos rótulos e consumidos em porções moderadas. A ideia de que qualquer produto com aparência “saudável” é automaticamente benéfico pode levar ao exagero e a escolhas equivocadas.

Chocolate funcional: mito ou verdade?

O chocolate funcional não é um mito mas também não é uma solução mágica. Quando feito com bons ingredientes e inserido de forma equilibrada, pode ser aliado do prazer e da saúde. O segredo está no equilíbrio, na qualidade e na moderação.

Como ler o rótulo do chocolate?

Teor de cacau: Prefira chocolates com 70% ou mais de cacau. Isso indica maior concentração de antioxidantes e menor teor de açúcar.

Ingredientes em ordem decrescente: Os primeiros itens da lista representam os que estão em maior quantidade. Evite se os primeiros forem “açúcar” ou “gordura vegetal”.

Tipo de gordura: Dê preferência aos que utilizam manteiga de cacau pura, evitando gorduras hidrogenadas ou interesterificadas.

Adoçantes: Se for zero açúcar, verifique se utiliza adoçantes naturais como xilitol ou eritritol. Evite versões com ciclamato ou aspartame, caso deseje opções mais naturais.

Proteínas e fibras: Chocolates funcionais podem conter whey protein ou fibras adicionadas. Verifique a quantidade real por porção, pois às vezes é insignificante.

Certificações: Selos como “vegano”, “sem glúten”, “orgânico” ou “fair trade” podem indicar diferenciais importantes para alguns consumidores.