Anvisa manda recolher lote de queijo por contaminação e risco à saúde

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta quarta-feira (29), a suspensão da comercialização, da distribuição e do consumo do lote 42 do Queijo Minas Artesanal da marca Militão da Canastra. A medida foi publicada por meio da Resolução nº 2.938/2026 e atinge os produtos fabricados em 30 de junho de 2026, com validade até 30 de setembro de 2026.

Segundo a agência, a decisão foi motivada pela identificação de contagem de coliformes a 30°C e de coliformes termotolerantes a 45°C acima dos limites permitidos pela legislação sanitária. O resultado foi obtido em análise oficial realizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).

A fabricante Queijaria Militão da Canastra (SIF 5256) informou à Anvisa que iniciou o recolhimento voluntário do lote afetado.

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Entenda o risco à saúde

Os coliformes a 30°C, conhecidos como coliformes totais, são utilizados como indicadores das condições de higiene durante a fabricação, manipulação e armazenamento dos alimentos. Quando encontrados em níveis elevados, podem indicar falhas na limpeza de equipamentos, utensílios ou instalações.

Já os coliformes termotolerantes a 45°C são considerados indicadores de contaminação fecal e podem apontar problemas nas condições sanitárias do processo de produção. De acordo com a Anvisa, concentrações acima dos limites estabelecidos aumentam a probabilidade da presença de microrganismos capazes de causar doenças.

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Mesmo que o queijo não apresente alterações aparentes de cor, cheiro, textura ou sabor, o alimento é considerado impróprio para consumo quando não atende aos padrões microbiológicos previstos na legislação. A ingestão de alimentos contaminados pode provocar sintomas como diarreia, vômitos, febre e dores abdominais.

A decisão segue os critérios estabelecidos pela RDC nº 724/2022 e pela Instrução Normativa nº 161/2022, que definem os padrões microbiológicos para alimentos comercializados no país.

Molho pesto também é recolhido

Além do queijo, a Anvisa publicou a Resolução nº 2.937/2026, suspendendo a comercialização, a distribuição e o consumo do Molho Pesto Vermelho com Mascarpone, da marca Cecco.

De acordo com a fabricante Cia Bel de Alimentos (Festval), o lote 07225288 será recolhido voluntariamente porque o rótulo não informa a presença do alergênico "nozes", informação obrigatória pela legislação brasileira.

A ausência dessa informação pode representar risco para pessoas alérgicas ao ingrediente, motivo pelo qual a agência determinou a retirada do produto do mercado até que a situação seja regularizada.