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PÓS-GRADUAÇÃO

Universidade oferece mestrado em Beber, Comer e Viver

Os módulos do curso incluem "gastrodiplomacia", tecnologia de alimentos, "o poder dos alimentos orgânicos" e combate ao machismo na cozinha.

sábado, 08/01/2022, 18:33 - Atualizado em 08/01/2022, 18:33 - Autor: Com informações de Jornal Extra


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| Reprodução

Já pensou em cursar uma opção de mestrado totalmente diferente e inédita? Então a França pode ser a sua próxima parada. A universidade Sciences Po Lille, especializada em Ciências Políticas, está oferecendo curso de mestrado em Comer, Beber e Viver. 

Os módulos do curso incluem "gastrodiplomacia", tecnologia de alimentos, "o poder dos alimentos orgânicos" e combate ao machismo na cozinha, que vem em resposta a uma onda de reclamações de trabalhadores de abuso praticado por chefs ditatoriais. O curso também vai dedicar bastante energia ao estudo do umami, o quinto sabor além de doce, azedo, amargo e salgado, conhecido como "essência da delícia".

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O umami é o gosto do glutamato, um aminoácido que faz parte da construção das proteínas. Ele está presente naturalmente no corpo humano e em muitos alimentos, como queijos envelhecidos, carnes curadas, tomates, cogumelos, salmão, anchovas e chá verde.

Um dos objetivos é formar mestres que ajudem, por meio do tripé do curso, a tornar o mundo um planeta melhor e mais saudável. Responsável pelo curso, o professor Benôit Lengaigne disse que as 15 vagas para a primeira turmo do mestrado foram preenchidas rapidamente.

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