Bolo de chocolate com flocão: veja como fazer receita sem glúten e sem lactose

O bolo de chocolate é uma opção clássica para acompanhar o café da tarde ou servir como sobremesa. Para quem busca uma versão diferente e simples de preparar, o flocão de milho pode ser incorporado à massa e garantir uma textura fofinha ao bolo.

A receita também não leva glúten nem lactose, desde que sejam utilizados ingredientes que não contenham esses componentes. O preparo é simples e pode ser feito no liquidificador.

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Ingredientes da massa

• 1 xícara de flocão de milho;
• 3 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de água morna;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• 1 xícara de chocolate em pó 70% cacau;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• Manteiga e cacau em pó para untar a forma.

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Ingredientes da calda de chocolate

• 1 xícara (chá) de leite vegetal, como coco ou amêndoas;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% cacau;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar.

Como preparar o bolo de chocolate com flocão

Comece hidratando o flocão de milho. Para isso, coloque o ingrediente em um recipiente, acrescente a água morna e deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Em seguida, coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó, o sal e o flocão já hidratado. Bata até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até que o ingrediente seja incorporado à massa.

Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Depois de assado, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar o bolo. Faça o procedimento com cuidado para evitar que a massa se quebre.

Como fazer a calda de chocolate

Para preparar a cobertura, coloque o leite vegetal, o açúcar e o chocolate em pó em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente, até a mistura começar a engrossar e adquirir uma consistência cremosa.

Desligue o fogo e despeje a calda sobre o bolo ainda quente. A sobremesa pode ser servida em seguida ou após a cobertura esfriar.