EI! Quem ai quer uma comidinha maravilhosa e gastando pouco??? Todo mundo!!!!! Então corre que vou te mostrar um parmegiana simples de carne moída com um purê de batata doce temperadinho e cheio de amor! Ou seja uma marmita deliciosa e gastando pouco e cheia personalidade.
MARMITA COMPLETA: 5 Refeições com R$ 15,00
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções
Ingredientes
- PURÊ DE BATATA DOCE:
- 2 Batatas Doces
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 2 Dentes de Alho
- ½ xícara (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Creme de Ricota ou Requeijão
- 1 Colher (sopa) de Manteiga
- Pimenta do Reino (a gosto)
- Paprica Doce
- Sal
- PARMEGIANA:
- 500g de Carne Moida
- 1 colher (chá) de Sal
- ½ colher (chá) de Paprica Doce
- ½ colher (chá) de Pimenta do Reino
- Cheiro Verde (a gosto)
- ½ cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picado)
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
- EMPANAR:
- 1 Ovo Batido
- Farinha de Rosca
- Azeite
- FINALIZAÇÃO:
- Molho de Tomate
- Queijo Mussarela.
Instruções
- Em uma panela com água coloque as batatas doce sem casca e picada para cozinhar até que fique bem macia.
- Amasse bem com um garfo ou amassador de batatas, com as batatas ainda quentes para ficar mais fácil!
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o alho picado até que fique bem douradinho, junte o purê de batata, junte a manteiga, creme de ricota ou requeijão, leite, tempere com sal, pimenta do reino e páprica doce e cozinhe misturando sempre até ficar homogêneo e cremoso.
- Em uma tigela coloque a carne moída, tempere com sal, pimenta do reino, paprica doce, alho picado, cebola picada, 1 ovo e a farinha de aveia e misture muito bem, leve para gelar por 30 minutos e modele os “bifes” com as mãos untadas.
- Passe no ovo batido, farinha de rosca e coloque em uma forma bem untada e coloque mais um pouco de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo.
- Coloque em uma travessa, cubra com molho de tomate, queijo mussarela e leve para o forno só para aquecer e tá pronto!
Observações
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por no máximo 5 dias ou congele por 30 dias. O Parmegiana pode ser congelado, cru, já empanado, empanado e assado, ou já assado com molho e queijo!BATATA: Usei a batata doce de casca roxa que é mais docinha, mas pode usar a de casca branca se quiser ou trocar por mandioquinha que também pode ser congelada.TEMPEROS: Sempre são uma sugestão, você pode usar qual quiser e tiver em casa! AVEIA: Você pode usar qualquer farinha para dar a liga, mas escolhas farinhas que façam bem para você como a de aveia ou de linhaça, assim você adiciona fibras as sua alimentação.
Fonte: Receitas de Minuto
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