Com a popularidade nas redes sociais, a comida vegetariana e vegana reúne cada vez mais adeptos. São pessoas que procuram um novo estilo de vida. E na internet, eles encontram desde locais onde encontrar produtos até receitas para fazer na própria casa.
Mas não há experiência melhor do que ir a um restaurante e experimentar pratos com condimentos, vegetais, grãos e temperos que dão uma explosão de sabores no paladar.
Em Belém, um restaurante sempre inova nas receitas. Já imaginou comer uma maniçoba sem carne ou um vatapá sem camarão e perceber que a diferença de sabores é bem sutil?
Os pratos são inspirados na cozinha Hare Krisna, que originalmente foi trazida da Índia, usando especiarias e condimentos combinados com os grãos e vegetais. Então, uniu-se os sabores indianos com a riqueza dos produtos amazônicos e brasileiros como a pupunha, jambu, tucupi, chicória, castanhas e etc....na cozinha do restaurante.
Os amantes da boa comida podem apreciar essa junção em pratos como a tradicional Maniçoba Vegetariana, a Lasanha de Tucupi com Jambu, o Acarajé com Vinagrete, Moqueca de Banana da Terra, Farofa de Beterraba com Amendoim e as maravilhas de sobremesa como a torta integral de banana com doce de leite, brownies com castanha do pará, tortinha de aveia com cupuaçu, cheesecake de laranja com cacau e gengibre e bolo de cenoura com ganache de biomassa.
Deu água na boca? Então é só se jogar e ampliar seu conhecimento em uma das culinárias mais antigas do mundo.
RECEITA
Banana Celestial (Banana Gratinada com Açúcar Mascavo)
Ingredientes:
8 bananas nanicas maduras
1 xícara de chá de creme de leite sem soro
1 colher de chá de canela em pó
3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
4 colheres de sopa de manteiga (ou ghee – manteiga clarificada).
Modo de preparar:
Descasque as bananas e corte ao meio no sentido do comprimento.
Coloque 1 colher de manteiga na frigideira pré aquecida, acomode 4 fatias de banana e doure dos dois lados em fogo brando.
Repita o processo com o restante das bananas.
Acomode as bananas já douradas em um refratário, de maneira que cubra todo o fundo. Espalhe o creme de leite, formando uma camada espessa
Salpique a canela e depois cubra com açúcar mascavo.
Asse em forno pré aquecido a 200º por cerca de 10 minutos.
Sirva morno.
(Com informações de divulgação)