Descoberta alga que tem gosto de bacon

O bacon é tem grande popularidade entre ingredientes, sanduíches, pizzas e até no churrasco. Porém, seus altos índices calóricos fazem com que ele se torne um vilão na cozinha. No entanto, uma descoberta da Universidade do Oregon, nos EUA, pode mudar essa realidade e fazer com que ele seja atrativo até para os que não comem carne.

Imagen: Universidade do Oregon

Pesquisadores da instituição desvendaram a Palmiria palmata, uma alga vermelha que tem o sabor similar ao do bacon e ao ser fritado e óleo fica tão crocante quanto o original de porco.

Os pesquisadores passaram 15 anos aperfeiçoando a algo, que a princípio começou a ser pesquisada para servir de alimento para u molusco, muito apreciado na Ásia, e que se alimenta da alga.

O alimento não tem lipídio e assim como o bacon suíno tem potássio, mineral que melhorar o controle da pressão arterial e auxilia as contrações musculares.

(DOL)