"Orgulho de ser do Pará" faz sucesso

Nos finais de semana um dos passeios favoritos de Roberto Castro e Pâmela Reis é sair para comer em Belém. O casal procura conhecer a maior variedade de restaurantes e lanchonetes possível, para saborear iguarias diferentes. Mas para eles, um tipo de culinária é a campeã de sabor.

“A gente prova de tudo, mas não troca a comida paraense. Aqui tem uns gostos que nunca encontramos em prato nenhum, nem viajando. É realmente algo especial”, afirma o administrador de empresas. Pâmela, estudante de design, confirma a peculiaridade, mas admite que a gastronomia local ainda não alcançou o reconhecimento devido. “Agora muitos chefs já utilizam nossos ingredientes e elogiam as combinações, mas algumas pessoas não valorizam o que é típico”, criticou.

Para dar mais espaço às riquezas paraenses, com informações históricas e narrativas envolventes ao leitor, o DIÁRIO DO PARÁ iniciou ontem a quarta fase do projeto Orgulho de Ser do Pará, com o tema “Pará de Todos os Gostos, de Todos os Sabores”. O 1° fascículo teve curiosidades, dados e receitas de um dos mais populares pratos da região: o tacacá. Quem leu aprovou.

“Pra gente que vive dos frutos da terra e luta por mais atenção é um presente”, disse a autônoma Lindaura Oliveira. Há 25 anos, ela vende sucos regionais na Praça da República. Com a experiência, clientes fiéis e ajuda da filha, hoje sustenta a família. São mais de 110 litros de sucos regionais oferecidos aos domingos a turistas e frequentadores do local, com muito sucesso. “Temos que pensar na qualidade, por isso nossos sucos são concentrados para que dê pra sentir o gosto da fruta. A pior coisa é bebida aguada. O de bacuri então é o campeão de vendas”, garante.

O projeto conta com o apoio da Esamaz, Vale, Vivo, Celpa, Banco da Amazônia, Governo do Estado, Unimed e Cerpa. (Diário do Pará)