Um prato especial na homenagem às mães

Um prato especial para quem quer fazer uma homenagem super gostosa para a sua mãe no dia especialmente dedicado a ela: salmão com alcaparras e creme de maracujá. A sugestão é da chef Angela Sicilia, do restaurante Famiglia Sicilia, especialmente para a Coleção Dicas e Receitas Especial Dia das Mães, que o DIÁRIO publica amanhã.

“É um prato fácil de ser feito, mas a montagem é muito elegante e sofisticada”, afirma Ângela. Ela explica que “é uma receita contemporânea, internacional, com algumas variações”. Ela, por exemplo, incorporou as alcaparras direto no molho e acrescentou creme de leite.

O salmão é grelhado e o prato é feito para ser servido sozinho, mas pode ser acompanhado de arroz ou risoto e até mesmo por uma massa, afirma a chef. Ela sugere ainda um vinho branco para acompanhar. “Escolhi esta receita porque é elegante, está à altura das mães e não sai caro”, conclui Angela.

(Diário do Pará)