Restaurante Universitário completa 20 anos

O Restaurante Universitário da Universidade Federal do Pará (UFPA), o RU, completa 20 anos de atividades nesta terça-feira (1º).

Durante todo esse tempo, foram mais de nove milhões de refeições servidas. Atualmente, o valor de cada refeição custa R$1,00.

Para o estudante Fábio Moroni, do coletivo estudantil Vamos À Luta, o RU é fundamental para os universitários. “Tem estudante que precisa passar o dia na universidade e o preço do almoço no RU ajuda”, diz.

Entretanto, o restaurante precisa de mudanças. Segundo ele, falta estrutura ao RU para atender a toda comunidade acadêmica, que inclui, além dos alunos, professores e outros servidores.

“A fila para o RU está cada vez mais gigantesca e, a cada dia, o número de estudantes na fila cresce. Muitos passam, em média, 45 minutos somente para receber a bandeja e se alimentar”, conta. “É preciso chegar cedo, por volta das 11h, para poder garantir seu almoço”, diz o estudante, que acha que o ideal seria que o RU funcionasse em tempo integral.

Segundo a UFPA, um refeitório com capacidade para 416 lugares está sendo construído para tentar desafogar o RU.

CURIOSIDADES

* 3.700 refeições são servidas ao dia

* O RU conta com uma equipe de 48 auxiliares de serviços gerais, 23 auxiliares de cozinha, três cozinheiros, dois almoxarifes, dois nutricionistas, cinco bolsistas e seis alunos/estagiários de Nutrição, além da direção, que é exercida há mais de oito anos pela Nutricionista Mary Elizabeth Maklouf Carvalho Barros.

* Diariamente, são consumidos 315 quilos de arroz, 180 quilos de feijão, 188 quilos de farinha e 940 quilos de proteína (carne vermelha, frango ou peixe), além dos legumes e das frutas.

(Antonio Santos/DOL)