Chaves estaria articulando parceria com Alex Atala

Paulo Chaves estaria articulando uma parceria entre o Instituto Atá, do chef Alex Atala, de São Paulo, e o Instituto Paulo Martins para ocupar o espaço do Boteco das Onze, no bairro da Cidade Velha, em Belém. A informação foi é do colunista do DIÁRIO, Mauro Bonna, e foi publicada no último domingo (19).

Na manhã desta quarta-feira (22) foi executado o mandado de despejo do restaurante por um oficial de Justiça, com apoio da Polícia Militar. "É um absurdo essa ação, o Governo só olha o lado dele, mas a justiça será feita, e temos como provar que este senhor, Paulo Chaves, só quer favorecer quem lhe interessa de fato", desabafou Augusto Mesquita, um dos sócios do Boteco.

O Governo não quis renovar o contrato com Empresa P&A Comercial Ltda., que administrava o restaurante, e o caso foi parar na Justiça. Em nota, o Governo afirmou que a disputa não possui caráter pessoal e justifica que o despejo do restaurante se deve a uma “disfunção do que deveria ser a prestação de um serviço público, em conflito com a proposta do conjunto patrimonial que se demora no entorno do largo da Sé”.

De acordo com a nota de Mauro Bonna, no projeto do secretário de cultura está a inclusão de uma escola de gastronomia com os dois institutos. Atala é proprietário dos restaurantes D.O.M e Dalva e Dito e costuma usar ingredientes regionais para criar pratos. Os preços chegam a ser criticados por internautas, como uma tapioca com coco e leite condensado no valor de R$18.

Já o IPM, leva o nome do chef paraense, e é uma entidade de direito privado, sem fins lucrativos, criada em 2012 que tem como principal objetivo “promover o estudo e a divulgação da gastronomia paraense e amazônica brasileira, realizando ações práticas, de pesquisa, educação e capacitação tecnológica, social e cultural”.

Ainda segundo a nota de Mauro Bonna, a ‘importação’ de talentos é recorrente de Chaves. “Foi ele quem liquidou com o antigo restaurante do Circulo Militar para assentar um grupo pernambucano no Boteco”, lembrou.

O BOTECO VOLTAR

Na página do Boteco no Facebook, foi publicada uma nota informando que “o Boteco vai, mas voltará”. “O Boteco perdeu, apenas, uma batalha, mas a vida nos ensinou a ganhar guerras diárias”, diz trecho da nota.

“Paulo Chaves obteve a SUA vitória e se apossou do SEU espaço, para o SEU deleite. Deixando claro quem manda no Pará”, diz outro trecho.

“Causa espanto que o governador tenha se deixado manipular de forma tão desastrosa nessa questão”, argumentam os donos ainda no comunicado.

“Mas nos resta uma esperança: vamos voltar em breve. (...) Os 300 chefes de família que você tirou o trabalho, seus familiares e o povo do Pará certamente não irão lhe esquecer”, finalizam.

(DOL)