Lanchonetes podem sentir efeitos da "Carne Fraca"

As lanchonetes de Belém poderão ser as mais prejudicadas com os efeitos da Operação Carne Fraca, desencadeada no dia 17 de março pela Polícia Federal. A operação revelou irregularidades no processo de certificação da carne comercializada no Brasil. Entre as empresas denunciadas estão a JBS e a BRF. São das marcas produzidas por elas que é fabricada a maioria dos embutidos consumidos nas lanchonetes de todo o País.

Salame, mortadela, bacon, salsicha e presunto são alguns dos ingredientes indispensáveis na composição dos lanches mais consumidos na cidade. Segundo o diretor jurídico do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Pará, Fernando Soares, é possível que os consumidores mais atentos à operação relacionem esses produtos e deixem de consumir.

“Os paraenses vão muito às lanchonetes e se não houver esclarecimento melhor sobre isso, as vendas poderão cair”, afirma Soares. Apesar do receio, por enquanto não há registro de reclamações no sindicato. A entidade, por sua vez, reitera que apoia a operação e a fiscalização sobre tudo o que é oferecido à mesa do cidadão e que possa afetar sua saúde.

CHURRASCARIAS

Enquanto as lanchonetes correm o risco de ver o movimento cair, os restaurantes e churrascarias de Belém ainda não estão sentindo os efeitos da investigação. Em alguns casos, aconteceu o inverso, com registro, inclusive, de aumento de clientes. “Na última semana, percebemos que o movimento cresceu de 10% a 12%”, informa Dilan Alencar, proprietário de uma grande churrascaria da cidade.

O motivo ainda não se sabe ao certo, mas quem atua no setor garante que a carne consumida na maioria desses estabelecimentos é produzida no próprio estado e que as regras sanitárias são observadas com rigidez.

Mesmo em tom de sarcasmo, os consumidores, no entanto, costumam comentar o assunto, procurando saber a procedência da carne. “As vezes os clientes brincam, perguntando se a marca não é uma das denunciadas na operação porque se for, vão embora”, diz Alencar.

PARA ENTENDER

O QUE É A “OPERAÇÃO CARNE FRACA”

- A Polícia Federal deflagrou a Operação Carne Fraca, com foco na venda ilegal de carnes por frigoríficos, e deverá cumprir 38 mandados de prisão. Alguns dos principais frigoríficos do país estão na mira da operação, como BRF, JBS e Seara. A Justiça Federal do Paraná determinou o bloqueio de R$ 1 bi das investigadas.

- O objetivo foi desarticular uma suposta organização criminosa liderada por fiscais agropecuários do Ministério da Agricultura, que, com o pagamento de propina, facilitavam a produção de produtos adulterados, emitindo certificados sanitários sem fiscalização.

- A investigação revelou até mesmo o uso de carnes podres, maquiadas com ácido ascórbico, por alguns frigoríficos, e a reembalagem de produtos vencidos.

(Leidemar Oliveira/ Diário do Pará)