Qual mais rico em proteína: carne vermelha, frango ou peixe?

Na hora de montar um prato nutritivo, a proteína é um dos principais macronutrientes a se considerar. Mas como escolher a fonte de proteína mais adequada para o seu almoço, entre bife de carne vermelha, peixe, carne de porco ou frango?

A resposta não é tão simples quanto parece, pois a quantidade de proteína varia entre esses alimentos, e o mais importante é balancear a dieta conforme as necessidades do corpo.

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De maneira geral, a carne vermelha é a que apresenta a maior quantidade de proteína, com cerca de 35 gramas a cada 100 gramas de porção, quando comparada a outras opções como peixe, frango e carne de porco.

De acordo com nutricionistas, assim como as gorduras e carboidratos, as proteínas desempenham um papel fundamental no organismo, especialmente para a manutenção e o ganho de massa muscular.

No entanto, escolher a fonte de proteína não é apenas uma questão de quantidade, mas de equilíbrio e adequação às exigências nutricionais individuais.

Saiba a quantidade aproximada de proteína que 100 gramas de alguns alimentos:

Carne Vermelha: 35g de proteína por 100g

A carne vermelha é uma das fontes mais conhecidas de proteína, sendo comum nas refeições dos brasileiros. Ela é fundamental para funções vitais do corpo, como o transporte de oxigênio, a regulação do metabolismo e a construção de músculos, cabelos e ossos.

No entanto, é importante lembrar que esse tipo de carne também apresenta uma quantidade considerável de gordura, que pode ser um fator a ser considerado por quem busca um cardápio com menos calorias.

Frango: 31g de proteína por 100g

O filé de frango, por sua vez, oferece uma quantidade de proteína bastante próxima à da carne vermelha, mas com algumas vantagens. A carne de frango é geralmente mais magra, com apenas 3,5 gramas de gordura a cada 100 gramas, comparada aos 10 a 15 gramas da carne vermelha.

Além disso, é uma opção mais acessível, mesmo com o aumento de preços, tornando-se uma escolha popular para quem busca uma alternativa mais leve.

Peixe: 27g de proteína por 100g

Os peixes, especialmente os ricos em ômega 3, como o salmão, são conhecidos por serem uma opção saudável para o coração e o cérebro. Embora a quantidade de proteína seja um pouco menor que a da carne vermelha e do frango, os peixes oferecem outros benefícios importantes, como vitaminas e minerais essenciais.

A sardinha, por exemplo, se destaca por ser mais acessível em várias regiões do Brasil e é uma excelente fonte de ômega 3, cálcio e vitamina D.

Carne de Porco: 35g de proteína por 100g

Embora a carne de porco tenha uma reputação de ser mais gordurosa, ela pode ser uma excelente fonte de proteína quando consumida em cortes magros, como o lombo.

Além da proteína, a carne suína é rica em vitaminas do complexo B, selênio, ferro e zinco, e pode ser uma boa opção para variar o cardápio. De fato, o lombo de porco, por exemplo, tem uma quantidade de proteína comparável à da carne vermelha, mas com um teor de gordura menor.

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Soja: 17g de proteína por 100g

Para aqueles que seguem dietas vegetarianas ou veganas, a soja é uma das melhores alternativas para obter proteína vegetal. Embora a quantidade de proteína seja menor do que em fontes animais, a soja é uma excelente opção nutricional, rica em aminoácidos essenciais.