Apagão: veja como conservar alimentos da geladeira sem energia

Quedas de energia podem comprometer alimentos armazenados em geladeiras e freezers. Para reduzir perdas, algumas medidas podem ajudar a manter os produtos refrigerados por mais tempo até o restabelecimento da eletricidade.

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, alimentos perecíveis devem ser mantidos em temperaturas abaixo de 5 °C. Por isso, uma das recomendações é ter um termômetro doméstico para verificar a temperatura interna da geladeira ou do congelador.

Quanto tempo os alimentos resistem sem energia

Segundo a Food and Drug Administration, alimentos podem permanecer dentro da geladeira desligada por até quatro horas sem apresentar risco imediato, desde que a porta permaneça fechada. No caso do freezer, os produtos podem permanecer congelados por até 48 horas se o compartimento estiver cheio e permanecer fechado.

A faixa de temperatura entre 5 °C e 60 °C é considerada zona de risco para conservação de alimentos, pois favorece a multiplicação de micro-organismos. Caso a temperatura interna ultrapasse 5 °C, itens como carnes, leite, queijos e refeições prontas podem precisar ser descartados.

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Planejamento pode reduzir perdas

Ter um plano para situações de falta de energia ajuda a evitar desperdícios. Entre as medidas recomendadas estão evitar abrir a geladeira sem necessidade e acompanhar a temperatura interna do aparelho.

Outra alternativa é manter equipamentos auxiliares em casa, como caixas térmicas ou bolsas de gelo reutilizáveis. Esses itens podem ajudar a preservar alimentos mais sensíveis enquanto a energia não retorna.

Uso de gelo e caixas térmicas

Pacotes de gelo comum ou gelo seco podem ser usados para manter o interior da geladeira ou de uma caixa térmica em temperatura baixa. Uma orientação usada como referência indica cerca de 1,5 kg de gelo seco para cada 28 litros de espaço refrigerado.

Os alimentos mais perecíveis devem ser colocados próximos ao gelo dentro da caixa térmica para prolongar o tempo de conservação.

Evite abrir a geladeira

Durante um apagão, abrir a porta do refrigerador permite a entrada de ar quente e acelera a elevação da temperatura interna. Por isso, a orientação é manter o aparelho fechado e acessá-lo apenas quando necessário.

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Separe alimentos por tipo

Outra estratégia é dividir os itens em dois grupos: os que precisam de refrigeração e os que podem permanecer fora da geladeira por algum tempo.

Entre os alimentos que costumam resistir em temperatura ambiente estão mel, café, pão, óleos, batatas e condimentos como ketchup e mostarda. Já produtos como carnes, leite, ovos, queijos e sobras de refeições devem permanecer refrigerados.

Alternativas sem geladeira

Caso a energia demore a retornar, os alimentos perecíveis podem ser transferidos para uma caixa térmica. Uma forma de organizar é colocar uma camada de gelo ou itens congelados no fundo, posicionar os alimentos no meio e adicionar mais gelo por cima.

Se não houver caixa térmica disponível, o freezer pode ser usado para concentrar os itens mais sensíveis, colocando recipientes com gelo para ajudar a manter a temperatura baixa enquanto durar o apagão.