Bolo Pudim de Milho une sabor, textura e criatividade

Para quem ama colocar a criatividade em prática na cozinha, poucas receitas são tão surpreendentes quanto o bolo pudim de milho. Com uma combinação que mistura a leveza de um bolo fofinho e a cremosidade de um pudim, a sobremesa encanta não apenas pelo sabor, mas também pelo efeito mágico que acontece durante o preparo, quando as camadas se formam naturalmente no forno.

A receita é uma excelente opção para os apaixonados por gastronomia que gostam de experimentar novas combinações e transformar ingredientes simples em verdadeiras obras de arte. O toque especial do milho e do fubá traz um sabor caseiro irresistível, perfeito para acompanhar um café fresco e reunir a família em momentos especiais.

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Bolo Pudim de Milho

Uma receita que combina duas sobremesas clássicas em uma única preparação. Durante o cozimento, as camadas se separam naturalmente, formando uma base de bolo macia e um pudim cremoso por cima, resultando em uma sobremesa elegante, saborosa e cheia de personalidade.

Ingredientes da calda

1 xícara (chá) de açúcar (185 g)

1/4 de xícara (chá) de água (60 ml)

Ingredientes do bolo

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo (240 ml)

1 xícara (chá) de açúcar (185 g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 g)

1 xícara (chá) de fubá fino (135 g)

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (15 g)

1 xícara (chá) de leite (240 ml)

Ingredientes do pudim

3 ovos

1 caixa de leite condensado (395 g)

1 lata de milho-verde escorrido (170 g)

1 xícara (chá) de leite (240 ml)

Para o banho-maria

Água quente

1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo

Comece preparando a calda. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter completamente. Adicione a água aos poucos e misture até obter uma calda homogênea.

Despeje a calda em uma forma com furo central de 24 cm, cobrindo o fundo e as laterais. Leve à geladeira até esfriar.

Para a massa do bolo, bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar por cerca de um minuto.

Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o fermento e o leite. Bata até formar uma massa lisa e uniforme.

Retire a forma da geladeira e despeje a massa do bolo sobre a calda já fria.

Prepare o pudim batendo no liquidificador os ovos, o leite condensado, o milho e o leite por aproximadamente cinco minutos.

Passe a mistura por uma peneira e despeje delicadamente sobre a massa do bolo.

Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, adicione água quente até atingir cerca de dois dedos de altura e acrescente o vinagre.

Asse em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos. Em seguida, cubra com papel-alumínio e asse por mais 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por cerca de seis horas.

Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme com cuidado sobre um prato.

Sirva gelado e aproveite o contraste entre a cremosidade do pudim e a maciez do bolo de fubá.

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Rendimento: 10 a 12 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 1 hora e 15 minutos