Beterraba aumenta fluxo sanguíneo para o cérebro

Estudo revela que o suco de beterraba aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro, além de diminuir o risco de doenças cardíacas, AVC (Acidente Vascular Cerebral) e aumentar a resistência física.

Cientistas da Universidade Wake Forest, nos Estados Uunidos, investigavam os efeitos dos nitratos encontrados na beterraba.

"Houve vários estudos que mostram que beber suco de beterraba pode baixar pressão sanguínea, mas queríamos mostrar que também aumenta a perfusão (bombeamento de um líquido através de um órgão), ou fluxo sanguíneo para o cérebro", disse o professor que conduziu a pesquisa, Daniel Kim-Shapiro.

Altas concentrações de nitratos são encontrados na beterraba, assim como no aipo, repolho, espinafre e alface.
Quando se consome alimentos ricos em nitrato, as boas bactérias na boca passam de nitrato para nitrito. O estudo descobriu que os nitritos podem ajudar a abrir os vasos sanguíneos do corpo, aumentando o fluxo sanguíneo e de oxigênio especificamente para lugares que estão faltando. No entanto, este foi o primeiro estudo sobre o aumento do fluxo sanguíneo para o cérebro. (Informações do Portal Terra)