Esses alimentos não devem ficar na geladeira por mais de 2 dias

Manter os alimentos seguros e frescos é fundamental para a boa saúde da família. Entretanto, muitas pessoas acham que basta estar na geladeira que todos os tipos de comida estão protegidos de contaminações.

Especialistas, no entanto, alertam que alguns alimentos podem se tornar verdadeiros "vilões" da sua geladeira se não forem armazenados corretamente. Por isso, o DOL te conta quais são os cinco alimentos que não devem ultrapassar 2 dias de armazenamento.

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Peixe Cru: máximo cuidado necessário

• O peixe cru ou marinado é um dos alimentos mais sensíveis e perigosos quando mal conservado. Altamente perecível, pode ser rapidamente contaminado por bactérias como Salmonella e Vibrio, mesmo em baixas temperaturas.

Dica de ouro: Consuma o peixe cru em até 2 dias após o preparo e sempre mantenha refrigerado.

Arroz Cozido: perigo silencioso

• Muitas pessoas não sabem, mas o arroz cozido armazenado por longos períodos pode se tornar um risco à saúde. A bactéria Bacillus cereus pode se desenvolver rapidamente, causando sérios problemas de intoxicação alimentar.

Macarrão Cozido: umidade é o problema

• A alta umidade do macarrão cozido favorece o crescimento de micro-organismos. Após dois dias na geladeira, o alimento pode se tornar impróprio para consumo.

Ovos Cozidos: muito mais que questão de sabor

• Além de perderem qualidade nutricional, os ovos cozidos podem sofrer alterações de sabor e textura. O armazenamento inadequado aumenta os riscos de contaminação.

Carne Moída Crua: extrema atenção necessária

• A carne moída é um dos alimentos mais vulneráveis à contaminação bacteriana. Sua grande área de superfície exposta facilita a proliferação de bactérias como Escherichia coli e Salmonella.

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Dicas de ouro para conservação de alimentos

Para ajudar você a manter os alimentos seguros e frescos, separamos também 7 técnicas fundamentais:

• Resfrie os vegetais antes de guardar: Deixe-os descansar na sombra após as compras;
• Evite colocar alimentos quentes na geladeira: Espere esfriar naturalmente;
• Congele carnes rapidamente: De preferência logo após a compra;
• Limpe frutas corretamente: Passe pano úmido, sem lavar previamente;
• Seque folhas antes de guardar: Use papel toalha para evitar danos;
• Use recipientes adequados: Prefira potes de vidro ou plástico com tampa;
• Aprenda a branquear legumes: Técnica que pode prolongar a conservação por até 6 meses.

Especialista alerta

Segundo a nutricionista Blanca García Orea, autora do livro "Me Diga O Que Você Come e Eu Te Direi Qual Bactéria Você Tem", o controle de temperatura e tempo de armazenamento é crucial para prevenir intoxicações alimentares. A segurança alimentar começa na sua cozinha!